mercoledì 14 novembre 2018

KFC ricetta americana del pollo fritto USA

La ricetta del pollo fritto americano? Non ce ne è un'unica versione di questo famoso piatto, c'è chi lo pastella, chi lo spezia, chi lo pana, ma se anche a voi, assaggiando pollo KFC fritto è venuta una irresistibile voglia del vero pollo fritto made in USA.
Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di petti di pollo, 2 zucchine, 2 cipollotti, 150 g di polpa di pomodoro, Aceto, 1 cucchiaino di zucchero italiano di canna, Basilico, 100 gr formaggi morbidi, 50 ml panna, 150 ml latte, 2 uova, Pane grattato,  100 gr di farina di mandorle, Olio di semi per friggere, Olio evo, Sale.




Procedimento pollo fritto ricette facili: preparare le salse: iniziate con la prima, tagliando 1 cipollotto e stufandolo in una padella. Tagliare le zucchine a rondelle, aggiungerle e cuocere aggiungendo un mestolo di acqua. A cottura ultimata mettere due foglie di basilico, un cucchiaio di grana grattugiato e regolare di sale. Successivamente frullare il tutto e tenere da parte.

giovedì 18 ottobre 2018

Pollo alla romana, ricetta tipica della tradizione con i peperoni

POLLO ALLA ROMANA RICETTA CON I PEPERONI

 Ingredienti:
  • un pollo intero
  • un cucchiaio di olio evo
  • 500 gr di pomodori pelati 
  • tre peperoni
  • 60 gr di guanciale amatriciano
  • aglio, maggiorana, cipolla, pomodori, sale, pepe
  • un bicchiere di vino bianco


Procedimento: tagliare il pollo in pezzi. Versate in una padella un cucchiaio di olio di oliva e il guanciale tagliato a striscioline.
Non appena il guanciale inizia a rosolare, mettere anche il pollo e lasciare imbiondire girandolo spesso. Aggiungete subito dopo lo spicchio d’aglio, qualche foglia di maggiorana, il bicchiere di vino bianco, sale e pepe.

Girate il pollo diverse volte finché il vino non sarà evaporato e la carne rosolata bene. Versate il pomodoro e aumentate la fiamma. Cuocete per 20 minuti e preparate i peperoni a parte, arrostiti alla brace o su un fornello; poi metteteli in una bacinella con dell’acqua per eliminare la pellicina carbonizzata.
In una padella fate rosolare una cipolla tagliata a fettine sottili. Non appena dorata versate i pomodori a pezzi, pelati e senza semi.
Aggiungete i peperoni tagliati a pezzi e il sale. Cuocete per 20 minuti e poi passate i peperoni nel recipiente del pollo per far insaporire e ultimare la cottura.

mercoledì 17 ottobre 2018

Allevamento Pollo in Italia: la zootecnia è fatta di persone appassionate e preparate

Sul canale youtube di Unaitalia, l’Unione Nazionale delle Filiere Agroalimentari delle Carni e Uova, sono stati recentemente pubblicati i video della serie Parlano gli avicoltori, i corti che raccontano la vita dei protagonisti del nostro settore avicolo: gli allevatori. Con 38.500 addetti e 18.000 allevamenti, la filiera avicola rappresenta infatti un’eccellenza della zootecnia nazionale, l’unico settore autosufficiente e interamente Made in Italy. Ma la zootecnia è fatta di persone appassionate e preparate, come gli allevatori, i veri protagonisti dell'allevamento.


Una professione con allevamento pollo italiano che si è evoluta in modo rilevante. Ecco perché abbiamo sentito l’esigenza di raccontare da vicino gli avicoltori, vero motore propulsivo del settore avicolo.

mercoledì 10 ottobre 2018

CAESAR SALAD DI TACCHINO, RICETTA INSALATA DI TACCHINO

INGREDIENTI

400 g di straccetti di tacchino
200 gr lattuga fresca iceberg
50 g di parmigiano
4 fette di pan carrè
4 cucchiai di maionese
2 cucchiai di yogurt magro greco
1 cucchiaino di paprika dolce


PREPARAZIONE CAESAR SALAD DI TACCHINO
Scottare a fuoco alto in padella il tacchino sfilettato per 2 o 3 minuti. Intanto preparare l’insalata, mescolando lattuga, cubetti di pan carré tostato in forno, scaglie di parmigiano e una salsa, ottenuta dalla maionese con aggiunta di yogurt greco. Spolverare con della paprika dolce.


lunedì 8 ottobre 2018

Coscia di pollo croccante - ricetta al forno facile e veloce

Così per cucinare le cosce di pollo ricetta veloce serve davvero poco: non necessita di particolari complicazioni in cucina e spesso basta una spezia, un fondo di cottura, una erba aromatica per valorizzare al meglio la coscia di pollo.



Cosce di pollo croccanti al forno? Facile facile: il vero e proprio tripudio di colori e sapori mediterranei che si presta a essere portato in tavola come secondo piatto ma anche come pietanza pass-par-tout per aperitivi, cene, brunch e buffet, se vi dicessimo che la ricetta è anche facile da realizzare? Facile: coscia di pollo ricette e passa la paura!

venerdì 5 ottobre 2018

RICETTA SPEZZATINO DI TACCHINO ALLA CACCIATORA

INGREDIENTI 4 persone
400 g di spezzatino di sovracoscia di tacchino

2 spicchi di aglio
1 dl d’aceto di vino bianco
rosmarino fresco
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco

PREPARAZIONE


Fate imbiondire 2 spicchi d’aglio interi dentro una casseruola, toglieteli e fate rosolare lo spezzatino, fino a quando non risulti ben dorato. A questo punto sfumare con del vino bianco e aggiungere un po d'acqua. Mettere il coperchio alla casseruola e far cuocere per circa 15 min. una volta evaporata l'acqua, aggiungere l'aceto di vino bianco e il rosmarino, che avrete precedentemente frullato insieme all'aceto e filtrato. 

lunedì 24 settembre 2018

La carne del pollo italiano è sicura e controllata

La carne del pollo italiano può dirsi sicura e davvero fresca in quanto ha subito un controllo accurato sui mangimi, sugli allevamenti, sulla trasformazione, sul confezionamento e addirittura sulla logistica.

La filiera italiana avicola si ispira ad un approccio europeo un modello di sicurezza alimentare che si basa su un complesso sistema di norme e controlli che garantiscono l’igiene di processo ed elevato standard di sicurezza per il pollo italiano e non solo; tale approccio si caratterizza per l’integrazione verticale, ossia la capacità degli avicoltori di controllare quasi se non tutte le fasi del processo produttivo.

La zootecnia italiana per altro sta vivendo un periodo di grandi sfide e grandi cambiamenti: crisi dei consumi e allarmi alimentari, ad esempio, stanno mettendo a dura prova un comparto fondamentale per l’economia italiana.

Tale difficile contesto di mercato è quello in cui il settore avicolo ha tenuto meglio e negli anni in cui la congiuntura economica e l’avanzata del vegetarianismo hanno influenzato i consumi delle famiglie italiane, l'avicoltura italiana ha mostrato grande capacità.