sabato 22 maggio 2021

Carpaccio di pollo cotto - piatto fresco, leggero e estivo

Il carpaccio di pollo cotto è un piatto fresco, leggero e davvero estivo.
Ingredienti 
Petto di pollo (Intero e disossato) Carote Aglio spicchio Rosmarino un rametto Olio di oliva Maionese 100 gr Cetriolo 100 gr Capperi sotto sale Timo  Aceto Sale Pepe



Preparazione 

Va presa una padella dai bordi abbastanza alti e metterci olio d’oliva, aglio, rosmarino, timo e il petto di pollo. Condire con sale e pepe e lasciare rosolare per circa 15/20 minuti.

In questa fase è importante sigillare tutti i lati del petto, cosìche la carne, mantenere i liquidi all’interno, a fine cottura sarà più morbida. Per avere un carpaccio di bresaola o di pollo ottimo bisogna condire la carne con olio buono e non salare troppo. Enjoy!