INGREDIENTI 4 pers.
1 fi letto di tacchino
150 g di patate
60 g di porro
2 cucchiai di panna
2 teste di radicchio rosso
anice stellato
rosmarino
burro
1 bicchiere di acqua o di brodo
olio extravergine di oliva
sale quanto basta
pepe quanto basta
Preparazione
Rosolate a fuoco vivace il fi letto intero di tacchino in casseruola per 3 minuti con olio extravergine e rosmarino. Salate e pepate.
Lasciate cuocere a fuoco medio 10 minuti con coperchio, avendo cura di... segue >> >>
RICETTA FILETTO DI TACCHINO CON CREMA DI PATATE ALL’ANICE STELLATO
Ricette pollo, tacchino, faraona, gallina, petto pollo, curry - Blog dedicato alle ricette realizzate con le carni avicole: pollo, tacchino, cappone, faraona, gallina.
venerdì 3 dicembre 2010
sabato 6 novembre 2010
CAESAR SALAD DI TACCHINO
venerdì 5 novembre 2010
TAGLIATA DI TACCHINO AL LIMONE E TIMO ROSMARINO
INGREDIENTI 4 pers.
400 g di tagliata di tacchino
200 g di pangrattato
2 limoni
timo fresco
100 g di farina 00
3 uova
PREPARAZIONE
400 g di tagliata di tacchino
200 g di pangrattato
2 limoni
timo fresco
100 g di farina 00
3 uova
PREPARAZIONE
Grattate la buccia di 2 limoni all’interno del pangrattato.
Sfogliate il timo fresco e aggiungetelo alla panatura... segue >> >>
martedì 19 ottobre 2010
ricetta con tacchino - BOCCONCINI DI TACCHINO IMPASTELLATO NEL BRODETTO DI VERDURE
INGREDIENTI 4 pers.
250 g di trancio di fesa
0,4 l di brodo vegetale
olio da frittura
100 g di farina
acqua minerale gasata
60 g di scalogno
1 carota
1 gambo di sedano
150 g di bietole fresche
4 fette di pane rustico
olio extravergine d’oliva
20 g di prezzemolo/cerfoglio fresco
20 g di rucola
1 spicchio d’aglio con la buccia
sale q.b.
PREPARAZIONE
250 g di trancio di fesa
0,4 l di brodo vegetale
olio da frittura
100 g di farina
acqua minerale gasata
60 g di scalogno
1 carota
1 gambo di sedano
150 g di bietole fresche
4 fette di pane rustico
olio extravergine d’oliva
20 g di prezzemolo/cerfoglio fresco
20 g di rucola
1 spicchio d’aglio con la buccia
sale q.b.
PREPARAZIONE
Tagliate a liste grossolane le verdure. Preparate una pastella da frittura stemperando insieme, senza formare grumi, la farina e l’acqua fredda di frigo. Stufate le verdure nell’olio con uno spicchio di aglio; quind... segue >> >>
martedì 28 settembre 2010
Origini e diffusione del tacchino
Origini e diffusione
Il tacchino (Meleagris gallopavo) è originario del nord dell’America e fu addomesticato nel Messico. Questa specie sembra essere derivata da un progenitore simile al fagiano presente precedentemente nell’America settentrionale. E’ comunque certo che i conquistatori spagnoli di ritorno dalle Americhe portarono con sé un animale che era già stato sottoposto al processo di domesticazione da parte degli indigeni.
Il tacchino (Meleagris gallopavo) è originario del nord dell’America e fu addomesticato nel Messico. Questa specie sembra essere derivata da un progenitore simile al fagiano presente precedentemente nell’America settentrionale. E’ comunque certo che i conquistatori spagnoli di ritorno dalle Americhe portarono con sé un animale che era già stato sottoposto al processo di domesticazione da parte degli indigeni.
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lunedì 27 settembre 2010
fesa di tacchino ricetta - polpette con fesa di tacchino
INGREDIENTI 4 pers.
400 g di fesa di tacchino
150 g di mollica di pane
latte q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
1 uovo intero
olio extravergine d’oliva q.b.
1 bicchiere di vino bianco
Preparazione
Ammorbidite della mollica di pane nel latte e aggiungetela alla fesa di tacchino sceltissima, insieme a del parmigiano grattugiato, basilico, sale, pepe e un uovo intero. Formate delle polpette non troppo grandi...
SEGUE IN: fesa di tacchino ricetta
400 g di fesa di tacchino
150 g di mollica di pane
latte q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
1 uovo intero
olio extravergine d’oliva q.b.
1 bicchiere di vino bianco
Preparazione
Ammorbidite della mollica di pane nel latte e aggiungetela alla fesa di tacchino sceltissima, insieme a del parmigiano grattugiato, basilico, sale, pepe e un uovo intero. Formate delle polpette non troppo grandi...
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lunedì 20 settembre 2010
Le adozioni a distanza
Oggi parliamo di un gesto che può contribuire a migliorare la vita, vostra e di persone spesso speciali: l'adozione a distanza o sostegno a distanza. Sostenere un bambino a distanza con una donazione regolare costa pochi euro al mese. Con il sostegno potrai assicurare ad un bambino cure mediche, cibo, acqua potabile e istruzione.
Con pochi centesimi al giorno, puoi fare veramente molto per cambiare la vita di un bambino e dargli la speranza per un futuro migliore. Il tuo contributo consentirà di avviare uno sviluppo di lungo termine di tutta la comunità, che permetterà al bambino di crescere in modo sereno nel suo ambiente di origine.
Una adozione a distanza ti consentirà di allacciare un rapporto diretto con il bambino attraverso uno scambio di corrispondenza. Riceverai la sua foto, i suoi disegni e gli aggiornamenti sui suoi progressi scolastici.
Con pochi centesimi al giorno, puoi fare veramente molto per cambiare la vita di un bambino e dargli la speranza per un futuro migliore. Il tuo contributo consentirà di avviare uno sviluppo di lungo termine di tutta la comunità, che permetterà al bambino di crescere in modo sereno nel suo ambiente di origine.
Una adozione a distanza ti consentirà di allacciare un rapporto diretto con il bambino attraverso uno scambio di corrispondenza. Riceverai la sua foto, i suoi disegni e gli aggiornamenti sui suoi progressi scolastici.
giovedì 15 luglio 2010
petto di pollo ricette | Petto di pollo alla mediterranea
Nome ricetta | Petto di pollo alla mediterranea |
Descrizione ricetta | Un sapore che ricorda le terre calde e le caratteristiche del mare "nostrum". Una ricetta che è un classico secondo piatto della cucina italiana reso speciale dallo speck. |
Ingredienti | 4 petti di pollo da ca. 150 g, 250 g di polpa di pomodoro, 60 g di olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 4 cucchiai di olio ex. d'oliva, 1 cucchiaino di origano, 5 cucchiai colmi di farina, 120 g di speck |
Preparazione | Battete leggermente le fette di petto di pollo con un batticarne, infarinatele. Versate l'olio in una padella... RICETTA PETTO DI POLLO >> |
giovedì 10 giugno 2010
Riso al curry con pollo e gamberi
Ingredienti:
- 100 g Petto di pollo al forno
- 200 g Patate
- 50 g Cipolla
- 50 g Olio extravergine d’oliva
- 50 g Sedano
- 200 g Gamberi 3 pz a testa
- 20 g Erbe aromatiche fresche
Preparazione
mercoledì 26 maggio 2010
Tartare di pollo con crudite’ di verdure marinate e uova
Ingredienti
- 120 g Petto di pollo al forno
- 70 g Uovo
- 50 g Carote
- 50 g Sedano
- 50 g Zucchine verdi
- 50 g Peperoni rossi e gialli
- 50 g Olio di oliva extravergine
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 10 g Sale
- 10 g Prezzemolo
- 20 g Succo di limone
Preparazione
domenica 16 maggio 2010
Insalata di carciofi crudi con bresaola di tacchino
Ingredienti
- 4 carciofi
- 1 limone
- Mentuccia
- Parmigiano
- 12 fette di Bresaola di Tacchino
- Olio extra vergine
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
Preparare, in una ciotola, una salsa composta da olio extra vergine d’oliva, succo di limone, mentuccia, sale e pepe. segue >> >>
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