| Nome
ricetta |
Tacchino ripieno con cubetti di cotto, caprino e salsa di funghi tartufata |
| Descrizione
ricetta |
Un
modo originale per proporre un ingrediente dal sapore versatile. |
| Ingredienti |
2
petti di tacchino interi, 100 gr di formaggio caprino, un cucchiaio di
finocchietto selvatico, un cucchiaio di salsa di funghi tartufata, olio, sale
e pepe, 100 gr di cubetti di cotto |
| Preparazione |
Dividete
in 2 i petti di tacchino, effettuate una incisione lungo il lato lungo dei 4
filetti in modo da ricavarne una tasca. Sminuzzate i cubetti di cotto e metteteli in una ciotola; aggiungete il caprino, il finocchio e la
salsa tartufata. Salate e pepate, aggiungete un goccio di olio e amalgamate
bene il tutto. Distribuite il composto nelle tasche e chiudetele con 2
stecchini. Salate e pepate, mettete 4 cucchiai di olio in una padella e
quando sarà ben caldo aggiungete le tasche di tacchino. Fate cuocere da
entrambi i lati girandoli spesso finché non saranno ben dorati e teneri. |
