PASTA FREDDA
INGREDIENTI: pomodori e melanzane, 160 g di fusilli o altra pasta corta, 100 g di petto pollo e fesa di tacchino, un mazzetto di basilico, olio extra vergine d’oliva, sale.
Preparazione
cuocete a parte pollo e tacchino, poi tagliatele a dadini. Lavate il basilico e stracciate le foglie con le mani. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, conditela con pollo e tacchino e verdure e completate servendo la pasta fredda dopo averla fatta riposare per qualche ora.
